2 12. 1. Teknolojinin bir nimeti addedilen ve kısa bir geçmişe dayandığı düşünülen dondurma, sanılanın aksine binlerce yıl önces

2 12. 1. Teknolojinin bir nimeti addedilen ve kısa bir geçmişe dayandığı düşünülen dondurma, sanılanın aksine binlerce yıl öncesinin antik medeniyetlerine kadar uzanır. Kökeni Çin, Roma veya Mısırlılara atfedilmesine rağmen ilk dondurmanın soğuk hava depoları yapımında uzmanlaşmış Persler tarafından yapıldığı artık bilinmelidir. Dondurma yapmak için İran'da Persler dağlarm yüksek yamaçlarına çukurlar kazarak kar topluyor, topladıkları karları, süt, kaymak bal, şurup, şerbet, çeşitli baharatlar ve diğer tatlandırıcılarla harmanlayarak tekrar kara gömüyorlardı. Burada haftalarca bekleterek bir çeşit dondurma elde ediyorlardı. Daha sonra bu karışımı şehrin kar ve buz ihtiyacını karşılamak için inşa ettikleri "yahçal" adı verilen soğuk hava depolarında yaz boyu saklıyorlardı Il numaralı parçanın I numaralı parçayla ilişkisini aşağıdakilerin hangisi açıklamaktadır? A) 1. parçada sözü edilen besin çeşidini farklı kültürlerin yiyecekleriyle kıyaslamaktadır. BY 1. parçada dile getirilen gida maddesinin lezzetinden söz etmektedir. E) 1. parçada değinilen medeniyetin uzak geçmişini aktarmaktadır. D) 1. parçada iddia edilen düşünceye dayanak olabilecek açıklamalarda bulunmaktadır. parçada belirtilen yiyeceğin farklı kültürlerdeki üretim tekniklerini anlatmaktadır. D