"0 vi t ABD'de, Akdeniz mutfağı kavramını lokanta kültürüne getiren ilk kuruluş, bu başlık altında topladığı menü- sünde Akdeniz

"0 vi t ABD'de, Akdeniz mutfağı kavramını lokanta kültürüne getiren ilk kuruluş, bu başlık altında topladığı menü- sünde Akdeniz'i çevreleyen ülkelerin özgün lezzetle- rine yer vermiştir. Örneğin; Tunus'un "birik"i, Kuzey Afrika ülkelerinin "kuskus"u, Doğu Akdeniz'in "kebap" ve "köfteleri bu menünün çeşitleri arasındadır. Oysa Türkiye'de Akdeniz mutfağı denilince nedense yalnız- ca yeşillik, sebze ve balığı bir araya getiren menüler akla geliyor. Bu menüler, lezzetli olsa da Akdeniz mut- fağını temsil etmede yeterli değil. Bu nedenle Akdeniz mutfağını uyguladığını iddia eden şeflerimizin Akdeniz ülkelerinin mutfaklarını araştırdıktan sonra mutfağa girmeleri gerekiyor. Bu parçaya göre, Akdeniz mutfağı kavramının ABD ile Türkiye'de farklı anlamlar taşımasının nedeni aşağıdakilerden hangisidir? A Amerikalıların Akdeniz mutfağını geç keşfetmesi Amerikalıların bölgeyi bir bütün olarak ele alması CY Türk şeflerin farklı menüler oluşturmak istemesi Ď) Akdeniz mutfağının Akdenizli olmayanlar tarafın- dan da beğenilmesi Akdeniz ülkelerinin mutfaklarında benzer yemek- lerin bulunması APEGEM AKADEMİ