0. Yüksek basınç, yüksek sıcaklık, ani pH değişiklik. leri, ısı, ışık, radyasyon gibi etkenler proteinlerin boyutlu yapısını boz

0. Yüksek basınç, yüksek sıcaklık, ani pH değişiklik. leri, ısı, ışık, radyasyon gibi etkenler proteinlerin boyutlu yapısını bozar. Bu olaya denatürasyon ad verilir. Denatürasyon olayına yumurtanın pişirilmes ömek verilebilir. Pişme sırasında yüksek sıcaklık murtanın katılaşıp beyaza dönmesini sağlar. yu Buna göre, denatüre olmuş bir proteinin yapısın daki amino asitlerin; 1. sayi, 11. çeşit, III. diziliş özelliklerinden hangileri değişmez? A) Yalnız I B) Yalnız fl D) ve f C) Yalnız Ill E) I, II ve II 11. Asağıdaki organik molekülla