1. Glisemik indeks, karbonhidratların kandaki glikoz düzeylerine olan etkisini ölçmek için kullanılan bir sistemdir. Yavaş sindi

1. Glisemik indeks, karbonhidratların kandaki glikoz düzeylerine olan etkisini ölçmek için kullanılan bir sistemdir. Yavaş sindiri- len ve kan şekerini yavaş yükselten besinlerin glisemik indeks değerleri düşüktür. Düşük glisemik indeksli besinler, kan şeke- ri düzeylerinin kontrol altına alınmasına ve enerjinin korunmasına yardımcı olur. Hızlı emilen ve kan şekerinin hızla yükselme- sine neden olan besinlerin glisemik indeks değerleri ise yüksektir. İki farklı karbonhidratın kan şekeri düzeyine etkisi aşağıda verilmiştir. Kan şekeri artışı A) I ve II Hızlı emilen karbonhidratlar Me Besinin ince bağırsakta ilerleyişi B) I ve III C) II ve III Yavaş emilen karbonhidratlar J Kan şekeri artışı Buna göre, 1. Düşük glisemik indeksli besinlerle beslenmek, kan şekeri düzeylerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. II. Uzun süre yüksek glisemik indekse sahip besinleri tercih eden bireylerde diyabet (şeker hastalığı) riski artabilir. III. İnsanlar için polimer yapılı bir karbonhidrat olan selüloz bakımından zengin besinler yüksek glisemik indekse sahiptir. IV. Yavaş emilime uğrayan glisemik indeksi düşük besinler sindirim kanalında daha uzun süre kaldığından nispeten uzun süre- li tokluk sağlar. yorumlarından hangileri yapılabilir? Besinin ince bağırsakta ilerleyişi D) III ve IV E) I, II ve IV