1 OXO 28. Biyoloji Öğretmeni Erdinç Çakıroğlu derste, laktik asit fermantasyonu konusunu anlatırken, "Sütten yoğurt yapma süreci

1 OXO 28. Biyoloji Öğretmeni Erdinç Çakıroğlu derste, laktik asit fermantasyonu konusunu anlatırken, "Sütten yoğurt yapma sürecinde iki şeye mutlaka dikkat edilir. Bunlar, 1. Mayalanma sürecinde kabın ağzı sürekli kapalı kalmalıdır. 2. Kap, etrafı sarılarak belirli sıcaklık değerinde tutulmalıdır." demiştir. Bu iki durumun nedeniyle ilgili, 1. durumun nedeni maya bakterilerinin aerobik olmasıdır. II. 2. durumun nedeni bu sürecin enzim denetiminde yürütülmesidir. III. 1. durumun nedeni maya bakterilerinin fermantasyon yapmak için oksijensiz ortama gereksinim duymasıdır. IV. 2. durumun nedeni enzimlerin hücre dışında da çalışabilmesidir. yorumlarından hangileri yapılabilir? A) I ve II B) III ve IV D) II ve IV E) I ve IV CI ve III