14 14 14 3. Vitaminlerin yapısını yüksek sıcaklık, ışık, metaller, ok- sijen, asit ve bazlar gibi etkenler bozabilir. I. Buna gö

14 14 14 3. Vitaminlerin yapısını yüksek sıcaklık, ışık, metaller, ok- sijen, asit ve bazlar gibi etkenler bozabilir. I. Buna göre besinlerin vitamin değerlerinin kaybedil- memesi için, +1. Sebze ve meyveler birkaç gün bekletildikten sonra dinlendirilerek tüketilmelidir. + II. Salata malzemeleri olan marul gibi sebzeler biçak + ile doğranmamalıdır. III. Vitamin içerikli ilaçlar koyu renkli şişelerde saklan- malıdır. W. Bazı besinler pişirilmeden çiğ olarak tüketilmelidir. yöntemlerinden hangilerini uygulamak gerekir? A) I ve II B) II ve III et ill ve IV DI ve III EM, E), III ve IV votryn