Soru:
15. Aşağıda üç deney tüpü ve ortamlarına ait özellikler belirtil- miştir. Proteaz Lipaz Amilaz X Y Z % 15 su 25 °C Protein % 18
![15. Aşağıda üç deney tüpü ve ortamlarına ait özellikler belirtil-
miştir.
Proteaz
Lipaz
Amilaz
X
Y
Z
% 15 su
25 °C
Protein
% 18 su
0 °C
Yağ
% 20 su
60 °C
Nişasta
Deney tüpleri için,
X'de ortam pH'si proteinlerin sindirimine bağlı azalır.
II. Y'de ester bağ](https://media.kunduz.com/media/question/seo/raw/20220317120317307397-917236_rvSUzl48P.jpg?h=512)
15. Aşağıda üç deney tüpü ve ortamlarına ait özellikler belirtil- miştir. Proteaz Lipaz Amilaz X Y Z % 15 su 25 °C Protein % 18 su 0 °C Yağ % 20 su 60 °C Nişasta Deney tüpleri için, X'de ortam pH'si proteinlerin sindirimine bağlı azalır. II. Y'de ester bağları yıkılır. 21. z’de nişasta hidrolize uğrar. ifadelerinden hangileri doğrudur? (Proteaz proteinleri, lipaz yağları, amilaz nişastayı hidroliz yapar.) A) Yalniz ! B) Yalnız 11 C) Yalnız III Avon ve II E) kil ve III