16. Canlılarda bulunan çoğu enzimin optimum pH değeri 7.0'dır (nötr pH). Bununla birlikte, sindirim enzimleri farklı pH değerin-

16. Canlılarda bulunan çoğu enzimin optimum pH değeri 7.0'dır (nötr pH). Bununla birlikte, sindirim enzimleri farklı pH değerin- de işlev görebilir. Örneğin, tükürük amilazının aktivite gösterdiği optimum pH değeri 7, pepsin enziminin aktivite gösterdiği opti- mum pH değeri ise 2'dir. Buna göre pH değişiminin enzimler üzerine etkisi ile ilgili, I. Ortamın H ve OH iyonu konsantrasyonu enzim aktivitesini etkiler. II. Optimum değerdeki pH ölçeğinde meydana gelen değişme- ler, enzim aktivitesini azaltabilir. III. Bir enzim çeşidi tüm pH değerlerinde optimum aktivite gös- terebilir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I D) I ve II B) Yalnız II E) I, II ve III C) Yalnız III