16. Laktoz sütte doğal olarak bulunan şekerdir, Sindirim problemi yaşayan bazı insanlar için laktozsuz süt üretimi yapılır. Lakt
16. Laktoz sütte doğal olarak bulunan şekerdir, Sindirim problemi yaşayan bazı insanlar için laktozsuz süt üretimi yapılır. Laktozsuz süt normal sate Taktaz eklenmesiyle üretilir. Ancak laktozun parçalanmasıyla açığa çıkan glikoz ve galaktozun tathlik derecesi laktozdan dört kat daha fazladır. Bu bilgilere dayanarak, I. Laktozsuz süt normal laktozlu sütten daha tatlı olur. II. Laktozsuz süt normal laktozlu sütten daha fazla çeşitte protein taşır. III. Laktoz intoleransı olan yani laktozu sindiremeyen bireyler laktozsuz sütü tercih etmelidir. IV. Laktoz intoleransı olmayan yani laktozu sindirebilen bireyler her iki tip sütü de tüketebilir. yargılarından hangilerine varılabilir? A) I ve II B) II ve IH C) III ve IV D) I, III ve IV E) I, II, III ve IV