17. Aşağıdaki şekilde gösterdiği gibi bir beherin içerisine pro- tein, nişasta, lipit ve su molekülleri koyularak üzerine X en-

17. Aşağıdaki şekilde gösterdiği gibi bir beherin içerisine pro- tein, nişasta, lipit ve su molekülleri koyularak üzerine X en- zimi ilave edilmiştir. Ortamda enzimin çalışması için gerekli tüm şartlar optimum seviyede tutulmuştur. X enzimi Protein E Nişasta Lipit Su X enzimi hidroliz enzimi olduğuna ve hidroliz gerçek- leştiğine göre, aşağıdakileren hangisi X enziminin su- bstratının nişasta olduğunu kanıtlar? A) Enzim miktarının azalması B) Polimer miktarının azalması pH değerinin değişmemesi DY Su miktarının azalması E) Kimyasal bağların kopması 18. Dial