17. Enzimler endüstriyel ve sağlık alanlarında, çevre temizliğinde, bilimsel çalışmalarda sıklıkla kullanılan biyolojik katalizö
17. Enzimler endüstriyel ve sağlık alanlarında, çevre temizliğinde, bilimsel çalışmalarda sıklıkla kullanılan biyolojik katalizörlerdir . Tepkimelerin daha düşük sıcakhkta, hızlı olarak gerçekleşmesine olanak sağlarlar. Örneğin proteaz, laktaz, lipaz gibi bazı enzimler eczacılıkta sindirimi kolaylaştırıcı deterjanlanın yapısına katılarak temizleyici ve dencilikte hayvan derisindeki kılların anındırılmasında veya yumuşatılmasında kullanılmaktadır. Yağlanın kalitesini meyve sularının berrakligini artırmada, mürekkebin temizlenmesinde de yine enzimlerden yararlanılmaktadır. Enzimlerin ilaç, deterjan vb. maddelerin yapısma katlıp işlev yapabilmesi hangi özelliği ile doğrudan ilgilidir? A) Hücre dışında da çalışabilmesi B) Beili pH değerlerinde aktifleşmesi C) Suda çözünerek çalışabilmesi D) Etki ettiği madde ile anahtar kilit uyumunda olması E) Maddelere dış yüzeyinden etki edebilmesi