2. Türkiye'de birçok peynir çeşidi vardır ama en çok üretilenler sırasıyla beyaz peynir, kaşar peyniri ve tu- lum peyniridir. Be

2. Türkiye'de birçok peynir çeşidi vardır ama en çok üretilenler sırasıyla beyaz peynir, kaşar peyniri ve tu- lum peyniridir. Beyaz peynir için genellikle koyun sütü kullanılır. Beyaz peynir için 70 santigrat dereceye ka- dar ısıtılan süt soğuduktan sonra mayalanır. 1,5 saat sonra oluşan teleme, bezlere sarılarak özel kasalarda süzülmeye bırakılır. 3-4 saat sonra alınan büyük ka- liplar 2 saat süreyle tuzlu suya yatırılır. Sonra küçük kalıplara bölünür ve tuzlu su dolu tenekelere yerleştiri- lir. Lehimlenen tenekeler 45 gün süreyle buzhanelerde bekletilir, sonra piyasaya sürülür. Dünyaca ünlü Fran- sız peynirlerinin pek çoğu yumuşak ve olgunlaştırılmış peynirlerdir. Bu peynirler, başka birçok peynir çeşidi gibi preslenmez ve yapımı sırasında küf mantarları ek- lenir. Sıcaklığı ve nemi duyarlı bir biçimde ayarlanmış olgunlaştırma odalarına bırakılır. Bu parçadan hareketle aşağıdakilerden hangisine varılamaz? A) Ünlü Fransız peynirlerinin, diğer peynirlerden yapı- lış yönünden bir farkı vardır. B) Türkiye'de en çok üreten peynir çeşitleri belirlidir. C) Beyaz peynirin koyun sütüyle yapılmayanı da var- dır. D) Peynir yapımında çeşitli saatsel veriler gereklidir. E) Peynirlerin tamamının yapımında 70 santigrat de- recelik bir ısıya ihtiyaç vardır.