Soru:
3. Enzimlerin çalışmasına etki eden faktörlerden biri de sudur. Enzimler, % 15'in altında su içeren ortamlarda etkinlik gösterme
![3. Enzimlerin çalışmasına etki eden faktörlerden biri de
sudur. Enzimler, % 15'in altında su içeren ortamlarda
etkinlik göstermezler.
Besinlerin saklanmasına yönelik;
1. meyvelerin kurutularak saklanması,
II. etin tuzlanarak saklanması, bunun
III. besinler](https://media.kunduz.com/media/question/seo/raw/20221219080940721619-4647844.jpg?h=512)
3. Enzimlerin çalışmasına etki eden faktörlerden biri de sudur. Enzimler, % 15'in altında su içeren ortamlarda etkinlik göstermezler. Besinlerin saklanmasına yönelik; 1. meyvelerin kurutularak saklanması, II. etin tuzlanarak saklanması, bunun III. besinlerin buzdolabında saklanması, IV. tahılların kurutularak saklanması yöntemlerinin hangilerinde enzimlerin yukarıda açıklanan özelliğinden yararlanılır? A) Yalnız D) I, II ve IV B) I ve II mantığı? C) Il ve IV E) I, III ve IV