Soru:
3. Proteinlerin yapısı çeşitli etkenler nedeni ile bozulur. Aşa- ğıda çiğ ve pişmiş yumurtaya ait görsel verilmiştir. Pişmiş yum
3. Proteinlerin yapısı çeşitli etkenler nedeni ile bozulur. Aşa- ğıda çiğ ve pişmiş yumurtaya ait görsel verilmiştir. Pişmiş yumurta Çiğ yumurta Bu durumun gerçekleşmesi ile ilgili, 1. Besin değeri değişmez. Al Amino asitler arasındaki peptit bağı yıkılır. III. Protein biyolojik özelliğini kaybeder. it durumlarından hangileri meydana gelir? A) Yalnız B) Yalnız II D) I ve III C) Yalnız III E) I, II ve III