4 ile bizi lik kav bu mua HR A celtme kon ret veric ile basin gele oldukç Çünk endin adin kes no TYTÜRKÇE 36. Ekmeğin üretimi sı

4 ile bizi lik kav bu mua HR A celtme kon ret veric ile basin gele oldukç Çünk endin adin kes no TYTÜRKÇE 36. Ekmeğin üretimi sırasında kullanılan malzemeler, ekme oin küflenmesinde önemli rol oynar. Kalitesiz malzemele- rin kullanılması kuşkusuz küflenme sürecini hızlanding, Öte yandan ekmeğin sıcak olarak paketlenmesi de küf- lenme sürecinde etkili bir unsurdur. Bir de ekmeğin evimi- ze girdikten sonra yine üretim ve paketleme ile alakalı olarak küflenmesine neden olan durumlar vardır. En basit örneği ekmeğin havasız bir poşet içerisinde bırakılması- dır. Havasız kalan ekmek kısa süre içerisinde küflenir. Oda sıcaklığında bırakılan ekmek ise daha uzun sürede küflenir. Ayrıca ekmeğin dilimlenmesi de küflenmeye etki eden nedenlerdendir. Bu parçadan ekmekle ilgili aşağıdakilerden hangisi çıkarılamaz? A Doğru ve etkili bir biçimde dilimlemenin yapılması ge rektiği A Ekmeğin saklama koşullarının ömrünü uzattığı ya da kısalttığı C Kaliteli malzeme kullanarak ekmeğin raf ömrünün zatılabileceği gerekliliği 37. DYEkmeğin paketleme işleminde de dikkatli davranma- EX Ekmeğin küflenmesinde birden fazla faktörün etkili olduğu