Soru:
5. Kurutulmuş meyve ve sebzeler bozulmaz. ● ● 0 derece altındaki dondurucularda besinler bozulmaz. Yoğun tuz ile yapılan salamur
![5. Kurutulmuş meyve ve sebzeler bozulmaz.
●
●
0 derece altındaki dondurucularda besinler bozulmaz.
Yoğun tuz ile yapılan salamura ve turşular bozulmaz.
Yukarıda verilen durumların sebepleri;
Bal, uzun yıllar boyunca tat değişikliği olmadan taze ka-
lır.
●](https://media.kunduz.com/media/question/seo/raw/20230313152742282244-1137177.jpeg?h=512)
5. Kurutulmuş meyve ve sebzeler bozulmaz. ● ● 0 derece altındaki dondurucularda besinler bozulmaz. Yoğun tuz ile yapılan salamura ve turşular bozulmaz. Yukarıda verilen durumların sebepleri; Bal, uzun yıllar boyunca tat değişikliği olmadan taze ka- lır. ● I. Hayatsal olayları gerçekleştiren enzimlerin çalışması için ortamda su olmalıdır. II. Mineral maddeler kofaktör olarak görev alırlar. III. Soğuk, suyun yapısını denatüre eder. yukarıdakilerden hangileri olabilir? A) Yalnız I B) I've II D) II ve III E)), II ve III I ve III