6. . Biber, patlıcan gibi sebzelerin kurutulması Besinlerin derin dondurucu gibi soğuk ortamda bekletil- mesi D Yukarıda açıklan

6. . Biber, patlıcan gibi sebzelerin kurutulması Besinlerin derin dondurucu gibi soğuk ortamda bekletil- mesi D Yukarıda açıklanan durumlarda besinlerin bozulmama- sinin sebebi enzimlerin, 1. belirli sıcaklıkta çalışması, II. çalışması için ortamda en az %15 suyun bulunması, III. tepkimeden değişmeden çıkması TYT AYT BİYOLOJİ SORU BANKASI hangi özelliklerinden dolayıdır? A) Yalnız B) Yalnız II C) Yalnız III E) I, II ve III D) I ve II