6. I. Karbonhidrat monomerleri yağ monomerler II. Basit şekerler yağ molekülünün yapıtaşıdır. III. Karbonhidratlı ve yağlı besin
![6.
I. Karbonhidrat monomerleri yağ monomerler
II. Basit şekerler yağ molekülünün yapıtaşıdır.
III. Karbonhidratlı ve yağlı besinler yapılarında karbon atomu
içerirler.
bilgilerinden hangilerine ulaşır?
A) Yalnız I
B) Yalnız II
A)
B)
D) II ve III
Bir gıda m](https://media.kunduz.com/media/question/seo/raw/20230209083630529036-3770830.jpg?h=512)
6. I. Karbonhidrat monomerleri yağ monomerler II. Basit şekerler yağ molekülünün yapıtaşıdır. III. Karbonhidratlı ve yağlı besinler yapılarında karbon atomu içerirler. bilgilerinden hangilerine ulaşır? A) Yalnız I B) Yalnız II A) B) D) II ve III Bir gıda mühendisinin yağ asitleri ile ilgili hazırladığı power point sunumunda kullandığı konuyla ilgili kavramların ve bu kavramlara ait özelliklerin iki boyutlu bir tabloda gösterildiği anlam çözümleme tablosu aşağıdaki gibidir. C) D) E) Gıda mühendisinin bu tabloda belirttiği özelliklerden han- gisi yanlış verilmiştir? (x: özellik var) Madde özellikleri Hidrojen zenginliği Karbonlar arası tek bağ bulundurma Zor sindirilme Genelde hayvansal kaynaklı olma E) I, II ve III Oda sıcaklığında sivi olma C) I ve III 190 Doymuş yağ asitleri Doymamış yağ asitleri X X Yağların çeşitliliğinde, kullanılan yağ asitlerinin çeşitliliği etkilidir. Bir trigliseritte en çok dört çeşit en az iki çeşit yapıtaşı bulunur. 8. 30