6. İnsanın çiğ patatesi pişmiş patatese oranla daha zor sindirmesini, 1. Besinin ısıtılması yapısındaki bağlanı kuvvetli hale ge

6. İnsanın çiğ patatesi pişmiş patatese oranla daha zor sindirmesini, 1. Besinin ısıtılması yapısındaki bağlanı kuvvetli hale getirir. II. Besinin ısıtılması sindirim enzimlerini inhibe eder. III. Besinin Isıtılması enzim etkinliğini arttırır. durumlarından hangileri açıklayabilir? A) Yalnız I B) Yalnız II D) I ve IV C) Yalnız III E) I, II ve III 105 AP