Soru:
7. • Kaynatilan besinler buzdolabında geç bozulur. • Kurutulan et nemli ortamda bozulabilir. • Pekmez ve bal açıkta kalsalar da
![7.
• Kaynatilan besinler buzdolabında geç bozulur.
• Kurutulan et nemli ortamda bozulabilir.
• Pekmez ve bal açıkta kalsalar da bozulmazlar.
• Süt mayalanırken ilk ortamda tutulur.
Yukarıda verilen olaylara göre, aşağıdakilerden han-
gileri doğrudur?
A) En](https://media.kunduz.com/media/question/raw/20211002124408437243-3175577.jpg?h=512)
7. • Kaynatilan besinler buzdolabında geç bozulur. • Kurutulan et nemli ortamda bozulabilir. • Pekmez ve bal açıkta kalsalar da bozulmazlar. • Süt mayalanırken ilk ortamda tutulur. Yukarıda verilen olaylara göre, aşağıdakilerden han- gileri doğrudur? A) Enzimlerin çalışmasını sıcaklık etkilemez. B) Enzimler belirli sıcaklıklarda çalışır. C) Bileşik enzimler yardımcı gruba ihtiyaç duyarlar. D) Enzimlerin çalışması için belli bir pH a ihtiyaç vardır. Her enzim belli sıcaklık ve su etkisinde çalışır.