BİYOLOJİ Vitaminler-Hormonlar rülmek- Şişenin apatılır. olur. niz III klik- azi oz -P 5. 3. Bazı sebzeler ve meyveler kurutulduğ

BİYOLOJİ Vitaminler-Hormonlar rülmek- Şişenin apatılır. olur. niz III klik- azi oz -P 5. 3. Bazı sebzeler ve meyveler kurutulduğunda yapısındaki su oranı azalır ve enzim aktivitesi gerçekleşmez Böylece ku- rutulan besinler yaş meyve ve sebzeye göre daha uzun süre bozulmadan saklanabilir. 4. 2. ADIM Suyun enzimatik tepkimeler için önemli olması.. enzimatik tepkimelerde substrat olarak kullanılması H. enzim aktivasyonunun su yardımı ile sağlanmas III. enzim ve substratın tepkimeye girebileceği ortamı oluşturması verilen ifadelerden hangileri ile açıklanabilir? B) Yalnız II A) Yalnız I D) I ve II C) Yalniz III E) I, II ve III Enzimler endüstriyel ve sağlık alanlarında, çevre temizliğin- de, bilimsel çalışmalarda sıklıkla kullanılan biyolojik katali- zörlerdir. Tepkimelerin daha düşük sıcaklıkta, hızlı olarak gerçekleşmesine olanak sağlarlar. Örneğin proteaz, laktaz, lipaz gibi bazı enzimler eczacılıkta sindirimi kolaylaştırıcı, de- terjanların yapısına katılarak temizleyici ve dericilikte hayvan derisindeki kılların arındırılmasında veya yumuşatılmasında kullanılmaktadır. Yağların kalitesini, meyve sularının berraklı- ğını artırmada, mürekkebin temizlenmesinde de yine enzim- lerden yararlanılmaktadır. Enzimlerin ilaç, deterjan vb. maddelerin yapısına katılıp işlev yapabilmesi hangi özelliği ile doğrudan ilgilidir? A A) Hücre dışında da çalışabilmesi By Belli pH değerlerinde aktifleşmesi C) Suda çözünerek çalışabilmesi D) Etki ettiği madde ile anahtar kilit uyumunda olması E) Maddelere dış yüzeyinden etki edebilmesi Bir hücrede enzim sentezine bağlı olarak,