enzin 12. Genellikle reçel, salça gibi yiyecekler açık kaplarda tu- tulsalar bile kolay bozulmazlar. Bunun nedeni hangi seçenekt

enzin 12. Genellikle reçel, salça gibi yiyecekler açık kaplarda tu- tulsalar bile kolay bozulmazlar. Bunun nedeni hangi seçenekte doğru açıklanmış- tır? A) Reçel ve salça yapımındaki kaynatma işlemi sıra- sında mikroorganizmaların ölmesi B) Hazırlanmaları sırasında sıvı miktarının aşırı art- masi C)/Mikroorganizmaların solunumda kullanabilecekleri substratları bulamamaları Reçel ve salça içine giren mikroorganizmaların su kaybına uğrayarak ölmeleri E) Hazırlanmaları sırasında yüksek sıcaklıktan dolayı besinlerin bozulması