Soru:
ere Aşağıdaki deneyde ayru miktarda et parçası parça, kus başı, kıyma haline getirilip kaplara konulduktan sonra Uzerlerine hidr
![ere Aşağıdaki deneyde ayru miktarda et parçası parça, kus
başı, kıyma haline getirilip kaplara konulduktan sonra
Uzerlerine hidroliz enzimleri ilave edilmiştir.
Hidroliz enzimleri
un
Bütün et
Kuşbaşı et
1
Kiyma
Deneyin sonunda kaplardaki Ürün oluşum hızı v](https://media.kunduz.com/media/question/raw/20211209174808559004-3976064.jpg?h=512)
ere Aşağıdaki deneyde ayru miktarda et parçası parça, kus başı, kıyma haline getirilip kaplara konulduktan sonra Uzerlerine hidroliz enzimleri ilave edilmiştir. Hidroliz enzimleri un Bütün et Kuşbaşı et 1 Kiyma Deneyin sonunda kaplardaki Ürün oluşum hızı ve ne- deni hangisinde doğru olarak verilmiştir? A) B) c) D) E) Ürün Olusum Hızı HI > | > 1 III > II > 1> II > III 1>II> IN III >I>HI Nedeni Substrat yüzeyi farkı Substrat yoğunluğu farka Substrat yüzeyi farki Substrat yoğunluğu farkı Substrat yüzeyi farkı