Gliserol Baş Gliserol + Fosfat grubu + Kolin(özel) grup bulunur. Hidrofiliktir 1 → suda çözünür. Kuyruk 2 yağ asidi bulunur. (do

Gliserol Baş Gliserol + Fosfat grubu + Kolin(özel) grup bulunur. Hidrofiliktir 1 → suda çözünür. Kuyruk 2 yağ asidi bulunur. (doymuş veya doymamış olabilir.) Hidrofobiktir suda çözünmez. • Hücre zarı yapısına çift tabaka hâlinde katılırlar. • Yapısal olduğundan enerji eldesinde kullanılmazlar. • Hidrofilik baş kısmında (polar özellik gösteren gliserol ve fosfat bulunurken, hidrofo- bik kuyruk kısmında (apolar özellik gösteren) iki adet yağ asidi bulunur. 2 Yağ asidi +1 Fosfat Grubu + 1 Gliserol → Fosfolipit + 3 Su