H 1 Z AR R 20. Lavaş, katırma, jupka ve yufka, oklava ya da elle açılan yuvarlak veya oval biçimli ince ekmek türlerinden olup A

H 1 Z AR R 20. Lavaş, katırma, jupka ve yufka, oklava ya da elle açılan yuvarlak veya oval biçimli ince ekmek türlerinden olup Azer- baycan, İran, Kazakistan, Kırgızistan ve Türkiye'de yaşayan halklarca sadece yemek amaçlı bir tüketim maddesi değil, aynı zamanda bu coğrafyada geçmişten günümüze aktarılan ortak bir yapma ve paylaşma kültürünü simgeler. İsimleri sıralanan ince ekmeklerin her biri buğday veya çavdar unun- dan mayalı veya mayasız olarak yapılır. Türkiye'de, lavaş mayalı, yufka ise mayasız buğday unundan elde edilir. Lavaş, "tandır" denilen geleneksel yöntemlerle yapılan toprak veya taş fırınlarda pişirilirken yufka ise daha uzun süre dayanması amacıyla mayasız hamurdan yapılarak ateş üstüne konan "sac" üzerinde pişirilir. Kazakistan ve Kırgızistan'da yaşayan topluluklar, açılan ince ekmeği büyük kazanlarda köz ateşinde ısıtarak pişirmektedirler. Lezzet açısından hamurun is çıkarmayan odun ateşinde veya köz üzerinde pişirilmesi tercih edilir. Bu parçada lavaş ve yufka ekmeğiyle ilgili olarak aşağı- dakilerden hangisine değinilmemiştir? A) Nerelerde yapıldığına B) Nasıl yapıldığına C) Ham maddesine DY Kültüre etkilerine Temel tüketim maddesi olduğuna F