Soru:
Hamurun mayalanması sırasında etil alkol fermantas- yonu görülür. Mayalanma hızına, Ortamdaki oksijen miktarı Maya miktarı Ortam
Hamurun mayalanması sırasında etil alkol fermantas- yonu görülür. Mayalanma hızına, Ortamdaki oksijen miktarı Maya miktarı Ortam sıcaklığı faktörlerinden hangileri etki eder? A) Yalnız II Mausten D) II ve III B) Yalnız III EX Oksijen, fermantasyon yapan soğu cont üzerinde zehir etkisi yapo. Olumsuz C) I ve III Il ve III yönde et 199