inde oluş- an ırkla- baz di- eendemik- 3. GENDEN PROTEINE Modern Genetik Uygulamalar Alkol yapımında kullanılan nişastanın mayal
![inde oluş-
an ırkla-
baz di-
eendemik-
3.
GENDEN PROTEINE
Modern Genetik Uygulamalar
Alkol yapımında kullanılan nişastanın mayalanmaya girebil-
mesi için glikoza parçalanması gerekir. Eskiden enzimler,
ortama çimlendirilmiş arpa (malt) eklenerek sağlanıyor](https://media.kunduz.com/media/question/seo/raw/20230209134223499483-4416781.jpeg?h=512)
inde oluş- an ırkla- baz di- eendemik- 3. GENDEN PROTEINE Modern Genetik Uygulamalar Alkol yapımında kullanılan nişastanın mayalanmaya girebil- mesi için glikoza parçalanması gerekir. Eskiden enzimler, ortama çimlendirilmiş arpa (malt) eklenerek sağlanıyordu. 1960'li yıllardan sonra yaşanan gelişmelerle pek çok ülke malt yerine endüstriyel enzimler kullanmaya başladı. Böy- lece 100 kg malt yerine birkaç litre enzim yeterli oluyordu. Bu sayede ürünlerin aynı kalitede üretilmesi sağlanıyordu. Maltın kalitesi oluşan alkolün kalitesini de etkiliyordu. Buna göre; 1. Arpa içerisinde nişastayı parçalayan enzim bulunur, II. Endüstriyel enzimler alkol kalitesindeki farkı azaltmıştır, III. Endüstriyel enzimler arpa tüketimini arttırmıştır açıklamalarından hangilerine ulaşılabilir? Yalnız I B) Yalnız II- DII ve III Aşağıda verilen çalı biyoetik açıdan u I, II ve III I ve II in yapılması Bur 1. II. III. E