INSAN FİZYOLOJİSİ - 1 Dilde tat alma olayı moleküllerin sahip olduğu kimyasal yapıya dayanarak gerçekleşir. 1. Umami - Glutamat

INSAN FİZYOLOJİSİ - 1 Dilde tat alma olayı moleküllerin sahip olduğu kimyasal yapıya dayanarak gerçekleşir. 1. Umami - Glutamat molekülül II. Ekşi - Hidrojen iyonları III. Acı - Kapsaisin molekülü IV. Tuzlu - Na iyonları V. Tatlı - Özel proteinler Yukarıda verilen tat-etken eşleştirmelerinden hangile- ri doğrudur? A) Yalnız C) Il ve II B) Yalnız II D) I, II, III ve V E) I, II, III, IV ve V