Soru:
RIVE PARHA * - PITKEY AZANI AVRAM TESTIF 8. Yeteri kadar pişirilmiş bir et ürünü ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlış
![RIVE
PARHA
*
-
PITKEY
AZANI
AVRAM
TESTIF
8. Yeteri kadar pişirilmiş bir et ürünü ile ilgili aşağıdaki
ifadelerden hangisi yanlıştır?
A) Amino asitler arası peptit bağları bozulmaz.
B) Üç boyutlu yapısı bozulur.
C) Biyolojik özelliklerini kaybeder.
D) Besin](https://media.kunduz.com/media/question/seo/raw/20230128122059440019-4871579.jpeg?h=512)
RIVE PARHA * - PITKEY AZANI AVRAM TESTIF 8. Yeteri kadar pişirilmiş bir et ürünü ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Amino asitler arası peptit bağları bozulmaz. B) Üç boyutlu yapısı bozulur. C) Biyolojik özelliklerini kaybeder. D) Besin değerini kaybeder. E) Yüksek sıcaklık ile denatüre olur. Protein