TÜRKÇE 18-19. soruları aşağıdaki parçaya göre cevaplayınız. Sucuğun ana maddesi ceviz, badem ve fıstıktır. Üretici üç maddeyi de

TÜRKÇE 18-19. soruları aşağıdaki parçaya göre cevaplayınız. Sucuğun ana maddesi ceviz, badem ve fıstıktır. Üretici üç maddeyi de kullanabilir. Ceviz, badem ve fıstık kırılır ve içleri tüm olarak çıkarılır. Cevizin içerisindeki dört parçanın her birine çen ve çıkan tüm ceviz içine horoz denir. Ceviz, badem ve fıstığın kırık olanları kullanılmaz kırıklar samsa için ayrılır; hazırlanan içler çukur bir tasa konur, üzeri temiz bir ıslak bezle örtülerek nemli kalması sağlanır. İçler ince iğnelerle dikiş ipliğinden daha kalın iplere dizilir, dizilmişleri 30-40 cm kadar olur. Sucuk ipleri 10-15 cm uzun bırakılır ki çatallara kolay bağlansın. Dizilen içlerin uzun bırakılan kısımları belik şeklinde örülür ve demet hâlinde gölge bir yerde kurutulur. Toz almaması için bez torba içine alınabilir. 200 dal sucuk için 6 satır üzüm suyu, 3 kulplu tas nişasta, 1,5 satır üzüm suyu kaynama payı olarak alınır. 18. Bu parçada "sucuk" ile ilgili olarak aşağıdakilerden hangisine değinilmemiştir? CAL OTHER A Ulkemiz insanının geleneksel bir yiyeceği olduğuna B) Yapılırken hangi aşamalardan geçtiğine C) Kullanılan malzemelerin yöresel söyleyişlerinin açık- lamalarına D) Sucuk yapımında kullanılan malzemenin miktarına E) Kırık ceviz, badem ve fıstık içlerinin sucuk yapımın- da kullanılmadığına 20-2 Fotog yar. veril Fotc bu a say gec biri ka ilis 20