u 3- i 5. Her bir safra tuzu molekülünün; bir ucu yağda çözü- nebilen (lipofilik) özellik gösterirken, diğer ucu suda çözünebile

u 3- i 5. Her bir safra tuzu molekülünün; bir ucu yağda çözü- nebilen (lipofilik) özellik gösterirken, diğer ucu suda çözünebilen (hidrofilik) özellik gösterir. Safra tuzları- nin lipofilik uçları yağ damlacıklarının içerisine girer- ken hidrofilik uçları dışarıda kalır. Sonuç olarak, safra tuzları, yağ damlacıklarının birbirine yapışmasını ön-t ler. Meydana gelen çok küçük yağ damlacıklarına dav misel adı verilir. Safra tuzları Yağ damlacıkları (misel) Büyük yağ damlaları Yukarıda anlatılan olayın gerçekleştirilmesi aşa- ğıdakilerden hangisinin gerçekleşmesinde etki- li olur? A) Yağların doğrudan bağırsak duvarından emilimi- ni sağlamak B) Yağların, lipaz enzimi ile etkileşecek yüzey alan- Tarını artırmak C) Yağları kimyasal olarak değişime uğratmak D) Büyük yağ damlalarındaki yağ asidi ve gliserol moleküllerinin lenfe geçişini sağlamak E) Yağların mekanik sindirime uğramadan kimyasal sindirimini gerçekleştirmek