> Yağlar enerji verme miktarına göre 1. sırada, açlık durumuna göre kullanım sırasında 2. sırada yer alır. a) Nötral Yağlar (Tri
> Yağlar enerji verme miktarına göre 1. sırada, açlık durumuna göre kullanım sırasında 2. sırada yer alır. a) Nötral Yağlar (Trigliseritler) Depo yağlardır. > jeh oranı yüksektir. Hafif moleküllerdir. Dahof Hücre içi yoğ SU > Soğuk bölgelerde yaşayan hayvanlarda deri altında depola- narak vücut ISISını korur. > Göçmen kuşlarda, çölde yaşayan hayvanlarda canlının me- tabolik su ihtiyacını karşılar. 3 Yağ asidi + Gliserol Su miktarı ATP miktarı vocudumugo aldiğima foto yoğler burode deporanit Dehidrasyon Trigliserit sentezi gerçekleşirken meydana gelen değişimler Yağ asidi miktarı Trigliserit miktarı Zaman Zaman Zaman Trigliserit + 3H₂O Hidroliz (Nötral yağ) Enzim miktarı Zaman Zaman Kurulan ester bağı sayısı Zaman >Nötral yağl belirler. Doymuş Yağ > Yağ asitle teklidir. > Oda sıcak Genellikle Örnek Tereyağı Doymamış > Yağ asit > Oda Sic > Genellil Örnek Zeytinyağı