yargılarından hangileri doğrudur? BOB A) Yalnız 11 B) I ve II C) I ve III D) Il ve III E) I, II ve III 6. Yumurta, içerdiği prot

yargılarından hangileri doğrudur? BOB A) Yalnız 11 B) I ve II C) I ve III D) Il ve III E) I, II ve III 6. Yumurta, içerdiği protein bakımından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Aşağıdaki şekilde kırılan yumurta- nin akışkan hali ve yüksek ısıya tabi tutulduktan sonra- ki katı hali verilmiştir. G Akışkan yumurta Yüksekisi Katı yumurta Akışkan yumurtanın yüksek ısıya tabi tutulduğunda katılaşması aşağıdakilerden hangisiyle en iyi ifade edilir? A) Amfoter B Benatürasyon C Radikal D) Renatürasyon E) Mutasyon