1. 1. Bir gıda maddesindeki yağ ve su gibi birbiri içinde karış- mayan iki fazın homojen karışmasını sağlayan madde- lere emülga
![1.
1. Bir gıda maddesindeki yağ ve su gibi birbiri içinde karış-
mayan iki fazın homojen karışmasını sağlayan madde-
lere emülgatör denir. Q
s Testl
II. Pastörize sütlerin raf ömrü, sterilazyon (UHT) ile işlen-
miş sütlerin raf ömründen daha kısadır.
HTY
T](https://media.kunduz.com/media/question/seo/raw/20230217170753181797-4732864.jpg?h=512)
1. 1. Bir gıda maddesindeki yağ ve su gibi birbiri içinde karış- mayan iki fazın homojen karışmasını sağlayan madde- lere emülgatör denir. Q s Testl II. Pastörize sütlerin raf ömrü, sterilazyon (UHT) ile işlen- miş sütlerin raf ömründen daha kısadır. HTY T III) Antioksidanlar, tatlandırıcılar, renklendiriciler gıda katkı maddelerindendir. Yukarıda verilen ifadelerden hangileri doğrudur? A) I, II ve III B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) Yalnız III Orbital Yayınları Hazır Gıd 4. Gıda katkı ma 1. Tek başına II. Doğal ve ya III. Gıdaya üret yargılarından A) Yalnız I D)