1. 1. Bir gıda maddesindeki yağ ve su gibi birbiri içinde karış- mayan iki fazın homojen karışmasını sağlayan madde- lere emülga

1. 1. Bir gıda maddesindeki yağ ve su gibi birbiri içinde karış- mayan iki fazın homojen karışmasını sağlayan madde- lere emülgatör denir. Q s Testl II. Pastörize sütlerin raf ömrü, sterilazyon (UHT) ile işlen- miş sütlerin raf ömründen daha kısadır. HTY T III) Antioksidanlar, tatlandırıcılar, renklendiriciler gıda katkı maddelerindendir. Yukarıda verilen ifadelerden hangileri doğrudur? A) I, II ve III B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) Yalnız III Orbital Yayınları Hazır Gıd 4. Gıda katkı ma 1. Tek başına II. Doğal ve ya III. Gıdaya üret yargılarından A) Yalnız I D)