1-4. soruları aşağıdaki metne göre cevaplayınız. Akdeniz ikliminin yaşandığı bölgelerde sıklıkla görülen zeytin ağacı, ülkemizde

1-4. soruları aşağıdaki metne göre cevaplayınız. Akdeniz ikliminin yaşandığı bölgelerde sıklıkla görülen zeytin ağacı, ülkemizde de yaygın olarak yetişir. Akde- niz, Ege ve Marmara bölgeleri zeytin üretiminin yapıldığı başlıca bölgelerdir. Bu agacın onceleri yeşil olan mey velerinin rengi zamanla koyu bir mora döner. Zeytinin çekirdeği ve etli kısmı yağlıdır. Zeytinyağı, oda sıcaklı- ğında sıvı haldedir. Buzdolabına koyulduğunda donar ancak dışarı çıkarılınca hiçbir özelliğini kaybetmeden yeniden sıvılaşır. Rengi, sarı ve yeşilin tonlarında değişebilir. Kendine özgü, keskin bir kokusu vardır. Genellikle ekim ayında başlayan zeytin hasadı bir sonraki yılın mart ayına kadar devam eder. Zeytinyağı üretmek amacıyla toplanan zeytinler, zeytinyağı fabrikasına gönderilir. Fabrikada zeytinler öncelikle dal ve yapraklarından temiz- lenir. Daha sonra üzerlerinde toz ve kir kalmaması için yıkanır. Yıkandıktan sonra zeytinler taş değirmenlerde ya da kırıcı denen makinelerde parçalanır. Zeytinler burada ezilir ve hamur hâline gelir. Hamur haline gelen zeytin, liften yapılmış disklerin üzerine yerleştirilir. Üst üste konulan bu disklere bir makine yardımıyla basınç uygulanır ve disklerin arasındaki hamurdan yağın çıkması sağlanır. Elde edilen zeytinyağı çeşitli kontrollerden geçirildikten sonra şişelenir ve yenmeye hazır hale gelir. Üretim yöntemine göre zeytinyağının natürel, rafine, riviera ve çeşnili olmak üzere başlıca dört türü bulunur. Natürel zeytinyağının bazı çeşitleri doğrudan tüketi- me uygundur. Bazı çeşitlerinin yenebilmesi içinse rafine edilmesi yanı istenmeyen maddelerden arındırılması gerekir. Riviera zeytinyağı, rafine zeytinyağının doğrudan tüketime uygun natürel zeytinyağlarıyla belirli bir oranda karıştırılmasıyla oluşur. Çeşnili zeytinyağları da çeşitli baharatların zeytinyağına eklenmesiyle elde edi- lir. Bu yağları sadece görüntülerine bakarak birbirinden ayırdetmek zordur. 1. Yukarıdaki metinden 3. Yukarıdaki metinde altı çizili cümle için aşağı- daki yargıların hangisi söylenir? 1. Akdeniz, Ege ve Marmara dışında ülkemizde zeytin yetişmez. A) Neden-sonuç cümlesidir. Amaç sonuç cümlesidir 2. Natürel zeytinyağının bazı çeşitleri doğrudan tüketime uygundur. C) Tanım cümlesidir. 3. Zeytinyağının ayırt edici bir kokusu vardır. D) Bir koşula bağlı cümledir. 4. Zeytinyağı çeşitleri görür görmez ayırt edilir. yargılarının hangileri çıkarılamaz? B) 3-4 O-4 D) 2-3 2 Yukarıdaki metinde aşağıdakilerden hangisine değinilmemiştir? "D 4. Yukarıdaki metinde yapılan yazım yanlışı aşa- ğıdakilerin hangisinin yapılmasıyla giderilir? A Zeytin çeşitlerne B) Zeytinin ülkemizde yetiştiriciliğinin yapıldığı yerlere Ortamın isisina göre zeytinyağının değişimine A) "Zeytinyağı" kelimesinin ayrı yazılmasıyla B) "ekim" ayının büyük harfle başlamasıyla Cayırdetmek' fiilinin ayrı yazılmasıyla (D) Zeytinyağının nasil üretildiğine D) "rafine etmek" fillinin bitişik yazılmasıyla TE NAIRTEST