1. Tarihte Romalıların keşfettiği bisküvi Latince'de "Bi costus" ile Fransızca da "bescoit" sözcüklerinden tü- retilmiş olup "ik

1. Tarihte Romalıların keşfettiği bisküvi Latince'de "Bi costus" ile Fransızca da "bescoit" sözcüklerinden tü- retilmiş olup "iki defa pişmiş" anlamına gelmektedir. biol Tububbel neboheheğib telpnail nobraltilloso Bisküvi standartlarına göre bisküvi; tahıl unu, şe- ker, yağ, tuz ve gerektiğinde invent şeker, glikoz, süt tozu, nişasta, peynir altı suyu tozu gibi katkı ve çeşni maddeleri katıldıktan sonra suyla yoğurula- rak tekniğe uygun işlenmesi, şekil verilmesi ve pişi- rilmesi sonucunda elde edilen unlu mamüldür. Himpitos ploy Bisküvi hamuru hazırlanırken kullanılan temel mal- zemelerin kütlece yüzde oranları aşağıdaki tabloda verilmiştir. Bileşenler Un A) B) C) D) liev 100 Kütlece (%) Oranı 64 Şeker Yağ Su Diğer katkı maddeleri Türkiyede bir insanın yıllık ortama 7 kg bisküvi tükettiği düşünülürse 10 yılda bir insanın biskü- vi ile aldığı yağ ve şeker miktarları kaçar gram- dir? (1 kg: 1000 g) Yağ kütlesi (g) 1260 12600 12600 12,6 12,6 (70 kg. moci to Şeker kütlesi (g) 8,4 8400 840 12 18 5 1 8400 18 2. Aydın Yayınları