1. Yenilebilir Yağ Türleri • Katı yağ ve sütten oluşan bir emülsiyon 3. şeklindeki yağa ..... ..... denir. • Düşük sıcaklıklarda
1. Yenilebilir Yağ Türleri • Katı yağ ve sütten oluşan bir emülsiyon 3. şeklindeki yağa ..... ..... denir. • Düşük sıcaklıklarda katılaşıp, yağın bu- lanık görünmesine neden olan madde- lerin uzaklaştırılmasıyla elde edilen yağa yağ denir. • Rafine yağ ile sızma yağın karışımı olan yağa ..... yağ denir. ● 11. TES ‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒EE Zeytinlerin ezilerek macun haline getiril- mesi ve ardından karışımdaki fazla su- yun uzaklaştırılması ile elde edilen yağa ..... denir. Yukarıdaki ifadelerdeki boşluklar, aşağıda verilen kavramlarla doğru bir şekilde dol- durulduğunda hangi kavram açıkta kalır? A) Margarin B) Riviera tipi C) Fındık D) Vinterize Zeytinyağ Vi Palme Yayınevi