10. Tarçın, defnegiller familyasından ana vatanı Güney ve Güneydoğu Asya olan, yaprak dökmeyen aromatik kokulu ağaç cinsidir. Es

10. Tarçın, defnegiller familyasından ana vatanı Güney ve Güneydoğu Asya olan, yaprak dökmeyen aromatik kokulu ağaç cinsidir. Esasen ağacın kurutulmuş kabukları kullanılır. Kabukların dış kısmında mantar tabakası bulunur ve grimsi renklidir. İnsanlık tarihinin en eski baharatlarından biridir. İlk olarak MÖ 3000'lerde Çinliler tarafından kullanılmıştır. Avrupa'da 16. yy'dan 18. yy'a kadar en değerli ve pahalı baharatlardan biri sayılmıştır. Tarçın baharatı, ağacının gövde ve dal kabuklarının dış kısmı sıyrıldıktan sonra kalan iç kabuğun kurutup öğütülmesiyle elde edilir. Ayrıca kabuklarının iç içe konularak rulo gibi kıvrılmasıyla da çubuk tarçın elde edilir. Kokusu kuvvetli, keskin ve uzun süreli; tadı tatlımsı ve yakıcıdır. Tatlılara özellikle de sütlü tatlılara çeşni olarak katılır. Buna göre metinde "tarçın" ile ilgili aşağıdakilerden hangisine değinilmemiştir? A) Yapısal özelliklerine C) Nerelerde kullanıldığına B) Neden değerli olduğuna D) Nasıl elde edildiğine