10. Yağlar üretim şekline göre sızma, riviera, rafine ve vinterize olarak adlandırılır. Buna göre, bu kavramlar ile ilgili, Kavr

10. Yağlar üretim şekline göre sızma, riviera, rafine ve vinterize olarak adlandırılır. Buna göre, bu kavramlar ile ilgili, Kavram Sızma yağ Yağın yapısını değiştirmeden ağartma, koku, asitlik ve reçine giderme gibi işlemlere tabi tutulması ile elde edilen yağlardır. Rafine yağa belirli oranlarda sızma yağ karıştırılması ile elde edilen yağlardır. Donmuş yağ asitlerinin süzülerek IV. Vinterize yağ yağdan uzaklaştırılması sonucunda elde edilen yağlardır. yukarıda verilen bilgilerden hangileri doğrudur? A) I ve III B) II ve IV II. Rafine yağ Bilgi Yağın yapısını değiştirmeden mekanik yöntemler ve isi uygulaması ile elde edilen yağlardır. III. Riviera yağ D) II, III ve IV C) I, II ve III E) I, II, III ve IV