14 Tablodaki bilgilerin pastörizasyon veya UHT işlemlerine göre uygunluğu “✔” işareti ile belirtilmiştir. 66 Bilgi 1. II. III. I

14 Tablodaki bilgilerin pastörizasyon veya UHT işlemlerine göre uygunluğu “✔” işareti ile belirtilmiştir. 66 Bilgi 1. II. III. IV. Ultra yüksek sıcaklıkta yapılan işlemdir. İşlenen sütün besin değeri kaybolur. Ürünün içinde yaşayan patojen sayısını, hasta- lığa neden olmayacak şekilde azaltır. Sütün yapısındaki bü- tün mikroorganizmalar öldürülür. B) I ve IV Pastörizasyon D) I, II ve IV ✓ Buna göre, hangilerinde "/" işareti uygun yerde 66 kullanılmıştır? A) II ve III UHT 61. E) I, II, III ve IV III ve IV Palme Yayınevi