16. Dondurma, kuru madde miktarı artırılmış olan sütün veya meyve öz sularının şeker ve değişik aroma mad- deleri ile karıştırıl

16. Dondurma, kuru madde miktarı artırılmış olan sütün veya meyve öz sularının şeker ve değişik aroma mad- deleri ile karıştırılıp dondurulması yoluyla elde edilen bir gıdadır. Dondurma yapılırken o kadar çok ham madde kullanılır ki pek çok tipte dondurma insanların beğenisine sunulur. Süt ürünlerinden yapılan dondur- malar, en çok tüketilenlerdir. Bu dondurmaların birleşimlerinde yağ, sütün yağsız kuru maddesi, şeker, su, lezzet ve renk veren maddeler bulunmaktadır. Bu tür dondurmaların besin değeri vitamin ve mineral madde yönünden olduğu kadar yağ, şeker ve proteinli maddeler yönünden de zengindir. Erime derecesi, rengi, ya- pisi bir dondurmanın tüketim durumunu etkiler. Örneğin meyveli dondurmalar kısa sürede erirken kuru mad- dece zengin dondurmalarda erimeye karşı daha fazla bir direnç söz konusudur. Metinden hareketle aşağıdakilerden hangisi söylenemez? A) lindeki kuru madde miktarı dondurmanın erime süresine etki etmektedir. B) Dondurma, süt ürünlerinden veya süt ürünleri olmayan maddelerden imal edilir. C) İçeriğinde zararlı madde olmaması dondurmanın sevilerek tüketilmesini sağlamaktadır. D) Süt ürünlerinden yapılan dondurmalar vitamin ve mineral madde yönünden zengindir.