18. BESİN DEĞERLERİ (100 g) Kalori Karbonhidrat Şeker Protein NOHUT YEŞİL MERCİMEK Kuru 334, 41,4 Taze 103 15,4 1,9 BEZELYE Kuru
18. BESİN DEĞERLERİ (100 g) Kalori Karbonhidrat Şeker Protein NOHUT YEŞİL MERCİMEK Kuru 334, 41,4 Taze 103 15,4 1,9 BEZELYE Kuru Taze Kuru Taze Kuru Taze 322 244 140 347 130 98 309 111 41,9 20,4 19,9 62,6 16,5 14,1 43,0 2,66 (1,7) 2 7 0,8 6 1,8 9,6 25,8 18,6 14.6 9,9 23,9 23,0 10,1 19,8 10,8 Yağ 1,3 1,6 5,3 0,3 0,1 0,9 0,2 0,1 1,2 1,2 Tabloda verilen bilgilerden hareketle, • Bezelyenin tazesindeki yağ oranı, yeşil mercimeğin tazesindeki yağ oranıyla aynıdır. Hem taze hâlinde hem de kuru hâlinde karbonhidrat miktarı diğerlerinden daha yüksek olan gıda nohut- tur. • Tüm besinlerin kuru hâlindeki kalori miktarı, taze hâlindeki kalori miktarının iki katından daha fazla değer- dedir. Karu fasulyenin protein miktarı ile taze kırmızı mercimeğin protein miktarı birbirine çok yakındır. Mercimek türlerindeki şeker oranı, taze ve kuru ürünlerde diğer gıdalara göre çok az değişmiştir. ifadelerinden kaç tanesi söylenebilir? AV B) 3 C) 4 D) 5 Kuru 299 36,6 FASULYE Taze KIRMIZI MERCİMEK 15 966