34. Tereyağının, barındırdığı potasyum ve vitaminlerle sağ- lıklı ve besleyici özellikleriyle faydası çok. Ancak tere- yağının d

34. Tereyağının, barındırdığı potasyum ve vitaminlerle sağ- lıklı ve besleyici özellikleriyle faydası çok. Ancak tere- yağının da saf ve katkısız hâli var. Anadolu'da sadeyağ olarak bilinen, tereyağından saf yağ yapılması işlemine ghee adı veriliyor. Gheenin Asya mutfağından çıkan, dünyanın en lezzetli ve sağlıklı yağı olduğu söyleniyor. Profesyonel mutfaklarda son yıllarda en çok kullanılan yağların başında geliyor. Aslında sıcak havalarda tere- yağının bozulmasını önlemek için ortaya çıkarılan yön- temle elde edilen ghee, şeffaf bir yağ. Süt ve su kalıntı- larının uzaklaştırılmasıyla saf tereyağının elde edilmesi işlemi, bir anlamda tereyağını temizleme, arındırmakla gerçekleşiyor. Tereyağından daha lezzetli olan saf tere- yağı Hint ve bazı Güneydoğu Asya kültürlerinde sadece gida amaçlı kullanılmıyor. Hint tibbında toksinlerin atıl- masında da kullanılıyor. Bu parçada "ghee" ile ilgili aşağıdakilerden hangisi- ne değinilmemiştir? A) Tereyağının bir türevi olduğuna B) Tedavi amaçlı kullanıldığına Katışıksız olduğuna D) Tesadüfen bulunduğuna L E) Asya'dan yayılan bir yağ olduğuna