4. Bursa mutfağının en önemli tatlılarından biri de hiç kuşkusuz süt helvasıdır. Kolayca yapılabilen süt helvasının tarifi şöyle

4. Bursa mutfağının en önemli tatlılarından biri de hiç kuşkusuz süt helvasıdır. Kolayca yapılabilen süt helvasının tarifi şöyledir: 1 1. Tereyağını yapışmaz bir tavaya alarak eritin. 2. Eriyen tereyağına un ekleyerek; un sararıp, kokusu çıkınca- ya kadar (15 dakika) orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Kavurduktan sonra ocağın ısısını düşürün. 3. Bu sırada sütü ayrı bir tencerede ısıtın. 4. Şekeri süte ekleyerek eritin ve kaynamadan ocaktan alın. 5. Şekerli süt karışımını tereyağı-un karışımına ekleyin. Ekleme esnasında topaklanmaması için sürekli ve hızlı bir şekilde karıştırın. Daha sonra helva karışımını fırın kaplarına doldurun. 6. Üzerlerine kahverengi şeker serptikten sonra fırının üst rafinda, 180 derece sıcaklıkta 10 dakika kadar üzer- lerini kızartın ve helvanızı ilıkken afiyetle tüketin. Buna göre verilen tarifte kaç numaralı işlemlerde sadece fiziksel değişim gerçekleşmektedir? D) 1, 3, 4 ve 5 A) 3 ve 4 B) 1,3 ve 5 C) 1,4 ve 5