İndirimde Son Gün 28 Temmuz! Geç kalmadan sana uygun paketi seç, erken kayıt avantajları ile kayıt ol.

Hayalindeki netler. İhtiyacın olan her şey. Tek platform.

Soru çözüm, yayın seti, birebir rehberlik, canlı dersler ve daha fazlası Kunduz’da. Şimdi al, netlerini artırmaya başla.

Görüşme BaşlatPaketleri İncele
Soru:

4. Saf haldeki çay şekerinin (C₁2H22011) Isıtılması sonucu kahverengi bir renk alması ve güzel bir lezzet kazanma- sına karameli

4. Saf haldeki çay şekerinin (C₁2H22011) Isıtılması sonucu kahverengi bir renk alması ve güzel bir lezzet kazanma- sına karamelizasyon denir. Oda koşullarında bulunan çay şekeri ısıtıldığında 100 °C'de erir. Sıvı şeker ısıtılmaya de- vam edilirse 170 °C'de

4. Saf haldeki çay şekerinin (C₁2H22011) Isıtılması sonucu kahverengi bir renk alması ve güzel bir lezzet kazanma- sına karamelizasyon denir. Oda koşullarında bulunan çay şekeri ısıtıldığında 100 °C'de erir. Sıvı şeker ısıtılmaya de- vam edilirse 170 °C'de molekülleri parçalanmaya başlar ve karamelize olur. Çay şekerinin ısıtılması sonucunda meydana gelen olaylarla ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Çay şekeri moleküler kristal yapıda olduğu için belirli bir erime noktası vardır. B) Çay şekerinin erimesi fiziksel bir olaydır. C) 180 °C'de moleküller arasındaki zayıf etkileşimlerde değişim olur. X D) Çay şekerinin sıcaklığı 170 °C'yi aştığında kimyasal bağlar kopmaya başlar. E) Oda sıcaklığındaki çay şekeri ısıtıldığında iki defa hal değiştirir.