6. Çaydanlıktaki su kaynarken içi boş demliği de çaydanlığın üzerine koyarak isitin. Su kayna- diktan sonra ocağın altını kapatı

6. Çaydanlıktaki su kaynarken içi boş demliği de çaydanlığın üzerine koyarak isitin. Su kayna- diktan sonra ocağın altını kapatın veya çaydanlığı ateşten uzaklaştırın. Suyun kaynaması oksijen kaybına sebep olduğu için uzun süre kaynamış suyla çay demlenmesi tavsiye edil- mez. Yani suyu en fazla 10 saniye kaynatmalısınız. Su kaynadıktan sonra çaydanlığı ateşten alip 3 4 dakika bekletin. Çayı demlerken suyu yüksek mesafeden, demliğe koyduğunuz çayın üzerine dökün. Böylece kaynarken oksijen kaybeden suyun hava ile temasını sağla- yarak yeniden oksijen kazanmasını sağlarsınız. Çayın haşlanmasını engellemek için suyu demliğin üzerinde gezdirmeden, tek bir noktasından dökerek demleyin. Çayı demledikten sonra demliği çaydanlığın üzerine oturtun ve olabildiğince kısık ateşte 12 - 15 dakika dem- lendirin. Artık çayınız hazır. Afiyet olsun. Fatma Hanım'ın misafirleri için demlediği çayın lezzeti iyi olmamıştır. Fatma Hanım, çayı nasıl demlediğini aşağıdaki gibi anlatmıştır. Buna göre Fatma Hanım hangi aşamada yan- lışlık yapmıştır? A) Su dolu çaydanlığın üzerine, boş demliği koyup kaynaması için ateşe koydum. B) Su kaynadıktan kısa bir süre sonra ocağı söndürdüm ve çaydanlığı ocaktan alıp biraz bekledim. C) Suyu dökerken çaydanlığı demlikten uzak tutmaya ve üzerinde gezdirerek suyun dem- likteki çayın her yerine temas etmesine dikkat ettim. D) En küçük ocağın en kısık halinde 15 dakika kadar demledikten sonra servis ettim.