Soru:
6. Emülsiyonlar ile ilgili; 1. Kendi hâline bırakıldığında faz ayrılması görülür. Bu faz ayrımını engellemek için emülgatör adı
6. Emülsiyonlar ile ilgili; 1. Kendi hâline bırakıldığında faz ayrılması görülür. Bu faz ayrımını engellemek için emülgatör adı verilen maddeler kullanılır. Margarin, mayonez, tahin, dondurma, çikolata gibi ürünlerde emülgatör kullanılır. III. Dagitan fazı gaz, dağılan fazı sıvı veya katı olan he- terojen karışımlardır. yargılarından hangileri yanlıştır? A) Yalnız I D) I ve II B) Yalnız II Con C) Yalnız III E) II ve III TILER