82 8. Reçel yapmak için vişne toplayan bir kişi, vişnelerin ilk toplandığında tatlı ancak toplandıktan birkaç saat sonra tatlılı

82 8. Reçel yapmak için vişne toplayan bir kişi, vişnelerin ilk toplandığında tatlı ancak toplandıktan birkaç saat sonra tatlılık oranının azaldığını fark etmiştir. Bu durumla ilgili, 1. Vişnedeki enzimler toplandıktan sonra çalış- maya devam etmiştir. 1. Toplanan vişnedeki glikozlar nişastaya dön- müştür. III. Toplanan vişneler önce sıcak sonra soğuk suya konulyp soğuk ortamda saklanırlarsa şeker miktarlarında azalma olmaz. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) I ve II D) I ve III PEKİŞTİRME Lve III I, II ve I