9. Aşağıdaki gıda katkı maddeleri için verilen kullanım amaçlarından hangisi yanlıştır? Gıda Katkı Maddesi A) Antioksidanlar B)
9. Aşağıdaki gıda katkı maddeleri için verilen kullanım amaçlarından hangisi yanlıştır? Gıda Katkı Maddesi A) Antioksidanlar B) Renklendiriciler C) Emülgatörler D) Tatlandırıcılar E) Stabilizatör Kullanım Amacı Oksitlenmeyi engelleyerek bozulmasını önler. Gıdanın görünümünü daha çekici hale getirmek için kullabilir. Besinlerin asitliğini veya bazlığını istenilen düzeyde tutmak için kullanılır. Gıdanın lezzetini ve aromasını daha çekici hale getirmek için kullanılır. Ayrışmaya eğilimli maddelerin ayrışmasını engelleyerek istenilen kıvamda kalmasını sağlar.