Soru:
9. Koruyucu maddeler hazır gıdaların pH değerini düzen- leyerek, mikroorganizmalar için yaşamaya elverişsiz bir ortam oluşturup,
9. Koruyucu maddeler hazır gıdaların pH değerini düzen- leyerek, mikroorganizmalar için yaşamaya elverişsiz bir ortam oluşturup, gıdanın oksitlenmesini önleyerek raf ömrünü uzatır. Buna göre, aşağıdaki maddelerden hangisi koruyu- cu madde türüne girmez? A) Benzoik asit Sakkarin E) Askorbik asit B) Sorbik asit D) Sitrik asit