Soru:
9. Koruyucu maddeler hazır gıdaların pH değerini düzen- leyerek, mikroorganizmalar için yaşamaya elverişsiz bir ortam oluşturup,
![9.
Koruyucu maddeler hazır gıdaların pH değerini düzen-
leyerek, mikroorganizmalar için yaşamaya elverişsiz bir
ortam oluşturup, gıdanın oksitlenmesini önleyerek raf
ömrünü uzatır.
Buna göre, aşağıdaki maddelerden hangisi koruyu-
cu madde türüne girmez?
A)](https://media.kunduz.com/media/question/seo/raw/20221118105107189074-4621704.jpg?h=512)
9. Koruyucu maddeler hazır gıdaların pH değerini düzen- leyerek, mikroorganizmalar için yaşamaya elverişsiz bir ortam oluşturup, gıdanın oksitlenmesini önleyerek raf ömrünü uzatır. Buna göre, aşağıdaki maddelerden hangisi koruyu- cu madde türüne girmez? A) Benzoik asit Sakkarin E) Askorbik asit B) Sorbik asit D) Sitrik asit